Sastres Paperers SC som una empresa de creació força recent (2014), encara que tenim l'experiència de més de 35 anys en la fabricació artesanal de paper. Estem al Molí de la Farga (Banyoles), en un edifici amb 330 anys d'història. El nostre és un projecte amb vocació social i cultural que es fonamenta en aquests punts:
1. La producció de paper artesanal de qualitat amb la marca AQUARI per a les belles arts i el disseny gràfic.
2. La difusió d'aquest ofici amb activitats per a les escoles i per a qualsevol col·lectiu interessat en el món del paper i la tradició industrial manufacturera del Pla de l’Estany.
3. La formació en l'ofici de persones amb discapacitat, mitjançant la col·laboració amb el centre El Puig (Consell Comarcal del Pla de l'Estany) i altres centres especialitzats de les comarques gironines.
Les persones:
Jordi Torrent (1976): Coordinador general o, el que és el mateix, el "capità del vaixell". Artesà paperer per la Comissió d'Artesania de la Generalitat des del 2008, quan va començar a treballar a l'antiga empresa d'en Toni Sardà. Educador en l'artesania. Fundador, juntament amb en Toni Sardà, de l'empresa Sastres Paperers, SC.
Mamen Cagigós (1969): Educadora en l'artesania i coordinadora d'activitats. Psicòloga social de formació.
Diego López (1972): Artesà paperer incorporat durant el decurs del 2017. Treballador d'Aquari Paper del 2003 al 2008. Educador en l'artesania i arts plàstiques.
Toni Sardà (1958): Mestre Artesà Paperer per la Comissió d'Artesania de la Generalitat de Catalunya. Responsable d'Aquari Paper (1983-2013), l'empresa origen de Sastres Paperers SC, de la qual ens n'hem quedat el nom com a marca dels nostres papers. Actualment està jubilat i ja no treballa a l'empresa, encara que hi continua vinculat, com no podria ser d'altra manera.